El Dr. Jorge Adame y la problemática de los alimentos ultraprocesados
El Dr. Jorge Adame abordó en su columna habitual la problemática del consumo de alimentos ultraprocesados y los severos riesgos que estas formulaciones industriales representan para la salud pública.
El Dr. Jorge Adame abordó en su columna habitual la problemática del consumo de alimentos ultraprocesados y los severos riesgos que estas formulaciones industriales representan para la salud pública.
Durante la entrevista radial, el profesional explicó que la velocidad del estilo de vida moderno impulsa a la población a volcarse hacia productos de rápida ingesta y alta palatabilidad, los cuales contienen niveles excesivos de sodio, grasas trans y azúcares añadidos. Asimismo, advirtió que el consumo frecuente de estas opciones favorece el desarrollo de sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, hipercolesterolemia, diabetes tipo 2 e incluso afecciones cognitivas y cáncer de colon. En el plano estadístico, el especialista citó investigaciones internacionales que revelan que este tipo de comestibles (tales como gaseosas, snacks salados, yogures con sellos negros y galletitas) representan hasta el 57% de la ingesta calórica total en países de ingresos medios y altos. De forma alarmante, remarcó que dicho porcentaje se eleva hasta un 68 % en la dieta cotidiana de niños y adolescentes debido a la omnipresencia en los comercios y a la alta capacidad adictiva de estas golosinas y productos procesados.
Frente a esta situación, el profesional planteó la necesidad de impulsar campañas públicas de concienciación masiva similares a las aplicadas contra el tabaquismo, aun contemplando las probables resistencias que puedan surgir desde el sector industrial. Para contrarrestar esta tendencia perjudicial, Adame recomendó reemplazar las formulaciones ultraprocesadas por alimentos naturales y nutritivos como frutas, verduras, cereales y frutos secos. En esa línea, enfatizó el rol primordial de los adultos al guiar las conductas alimentarias de las nuevas generaciones para prevenir patologías crónicas a mediano y largo plazo. Finalmente, el médico concluyó que la transformación consciente de los hábitos cotidianos constituye el pilar fundamental para alcanzar un envejecimiento saludable y preservar el bienestar general de la comunidad.
